Khanom Krok: Mausteiset ja täyteläiset kookoskookis-täytetyt pannarinuget ovat Thaimaassa herkkua!

Khanom krok on yksi niistä ruoista, jotka tekevät Thaimaan ruokailijan sydämen iloiseksi. Tämän maistettavan herkun löydät kadunkulmien ruoakiskeiltä, vilkkaiden markkinapaikkojen keskuudesta tai mukavista katurilta, ja se on varma tapa kokea autenttista thaimaalaista makumaailmaa.

Kuten nimestäkin voi päätellä (koko nimi kuulostaa melkein taianomaiselta: “khanom” tarkoittaa kakkua ja “krok” viittaa kookospähkämeihin), khanom krok on itse asiassa pieni, paistettu kookosmakkara.

Nämä pikkupannukakut valmistetaan erityisessä rautapannussa, jossa on monia kuperaan muotoisia painumia. Taikinaan sekoitetaan kookosmaitoa ja riisinjauhoja sekä muita mausteita – joskus myös hieman kurkumaa väriltään lämpimämpää sävyä luodakseen.

Kun taikina kaadetaan kuumennettuihin kuppiin, se paistuu kullanväriseksi ja rapeaksi, samalla kun sen sisus pysyy pehmeänä ja täyteläisenä.

Kuinka valita paras Khanom Krok?

Thaimaassa on lukemattomia khanom krok -kojuja, joista jokainen väittää tarjoavansa “paras” versio. Vaikka maku on subjektiivinen, tässä on muutama vinkki auttaakseen sinua löytämään herkullisen ja aitoon kokemukseen:

• Tarkastele väriä: Aito khanom krok on kullanruskea ja tasaisesti kypsynyt.

• Tuoksu: Raikas kookosmaito ja riisinjauhojen yhdistelmä tuovat mieleen lämpimän keittiön. Muista, että jotkut myyjät voivat lisätä muita mausteita kuten pandan lehtiä tai vaniljaa.

• Rapea kuori: Kun puraset khanom krockia ensimmäisen kerran, kuoren tulisi olla rapea ja antaa mukavan “crackin” - äänen.

• Pehmeä sisus: Sisäosan tulisi olla pehmeää ja hieman tahmeaa, täynnä kookoksen makeaa makua.

Khanom Krok: Lisäyksiä jokaiseen makuun

Khanom krok nautitaan usein sellaisenaan tai lisukkeiden kanssa.

Suosittuja vaihtoehtoja ovat:

• Maitosokeri: Klassikklisä, joka korostaa kookoksen makeaa aromia

• Makea kondensaatiomaito: Lisää khanom krockiin ekstraa makeutta ja kreemistä tekstuuria.

• Suolaiset lisukkeet: Jotkut ihmiset tykkäävät nauttia khanom krockia suolaisen kastikkeen tai chili-soseensa kanssa, mikä tasapainottaa herkun makeaa makua.

Thaimaalainen Khanom Krok: Erinomainen kokemus!

Ei ole väliä pidätkö ruoastasi miedosti makeaa vai haluat vahvempia makuja, khanom krok on taatusti experimenteistä kannattava valinta. Täältä löydät listan tärkeimmistä syistä nauttia khanom krockia:

| Aito thaimaalainen kokemus: Khanom krok on osa Thaimaan kadunkulttuuria ja antaa maku-kokemuksen, jota ei löydä mistään muualta. |

Eikö kuulosta houkuttelevalta? Muistathan, että seuraavan kerran kun olet Bangkokissa ja kaipaat herkullista välipalaa, khanom krok on varma valinta.

Tärkeää tietoa: Kun olet Thaimaassa, älä pelkää kokeilla uusia ruokaelämyksiä! Tämän maan keittiö on täynnä makujen ihmeitä ja khanom krok on vain pieni maistiais siitä.